Победа России на Мировом чемпионате по обжарке кофе!

24 Января 2019

Андрей Савинов:


Конечно, прежде всего хотелось бы поздравить Владимира Ненашева, быть признанным лучшим обжарщиком мира — это фантастический успех, в чем-то можно сравнить с победой на Олимпийских играх. 

Но в то же время это и успех всей российской кофейной индустрии, множества людей, которые на протяжении более чем 25 лет по кирпичику строили наш кофейный дом, создавая тем самым условия для этой победы.

Все эти годы слышались высказывания (да иногда слышатся и сейчас) о том, что в России: а) нет хорошего кофейного сырья; б) жарить кофе у нас не умеют.

В отношении сырья могу сказать с полной ответственностью — зеленый кофе, поступающий в Россию, очень достойного качества, что в том числе неоднократно подтверждали профессионалы из разных стран, которые посещали нашу страну.

А ответ в отношении качества обжарки был вчера окончательно дан Владимиром.

Это исторический момент, который мы будем вспоминать годы спустя.





Карта «Кофейные регионы Эфиопии»

На карте изображены регионы Оромия, РЮННН и Гамбелла, где собирают практически весь эфиопский кофейный урожай. На карте вы найдете зоны и кофейные регионы Эфиопии, которые часто совпадают с политическими границами регионов.

19 Февраля 2019
SCA Coffee Roasting Intermediate

Рады сообщить, что у нас появился средний уровень курса по обжарке кофе! 

5 Февраля 2019
Битва за вкус — приквел

Основная идея нового формата каппингов заключается в том, чтобы у всех заинтересованных имелось представление о наличии микролотов в ближайшие два-четыре месяца на нашем складе.

4 Февраля 2019
Наверх ↑