Brazil Mantiqueira Yellow Bourbon

О кофе

Разновидность:
бурбон
Обработка:
полумытая
Урожай:
2016/17
Упаковка:
грейн про

О регионе

Регион: Мантикейра-де-Минас
Станция обработки: Мантикейра-де-Минас
Высота произрастания: 1100–1300 метров над уровнем моря


О компании

32Cup — бельгийская компания-экспортер зеленого кофе, которая частично принадлежит крупной Швейцарской компании Sucafina. В линейке 32Cup можно найти как хорошие коммерческие сорта, так и редкие микролоты самого высокого качества по доступной цене. Компания имеет сертификаты: FairTrade, Organic, UTZ, Rainforest Alliance и ISO9001.

Терруар

На горах Минас-Жерайс горного хребта Мантикейра (Серра-да-Мантикейра), где высоты варьируют в пределах от 1100 до 1300 метров над уровнем моря, а почвы богаты минералами, находится регион Мантикейра-де-Минас.

Благодаря многолетнему опыту, регион Мантикейра-де-Минас является одним из знаменитых регионов Бразилии, где производят высококачественный кофе. Из года в год кофе, выращенный в этом регионе, занимает призовые места на «Cup of Excellence».

MG_2455.2jpg.jpg

Производители

В регионе кофе в основном выращивают фермеры на своих небольших участках — к концу 2016 года было зарегистрировано около восьми тысяч землевладельцев.

Конкретно эта региональная смесь — Мантикейра-де-Минас — состоит из кофе, который произвели фермеры кооператива «Cocarive».

«Cocarive» предоставляет для фермеров складские помещения и станции для обработки кофе, а также занимается экспортом кофе. Для того, чтобы стать членом этого кооператива, фермеры должны учитывать рекомендации по уходу за фермой (кофейными деревьями) и сбору урожая.

На данный момент, кроме желтого бурбона полумытой обработки, кооператив предлагает следующие лоты из региона Мантикейра-де-Минас:

  • желтый бурбон сухой обработки;

  • желтый катуаи полумытой обработки;

  • желтый катуаи сухой обработки.

В чашке

На каппинге наши Q-грейдеры оценили этот кофе на 82 балла. Во вкусе присутствует шоколад, фундук и апельсин.

Наверх ↑