Guatemala Platanillo Egipto SHB Rainforest Alliance
Гватемала Платанийо Ежипто

О кофе

Разновидность:
бурбон
Обработка:
мытая
Урожай:
2013/14
Упаковка:
грейн про

Департамент: Сан-Маркос
Муниципалитет: Сан-Рафаэль-Пье-де-Ла-Куэста
Ферма: Эль-Платанийо
Высота произрастания: 1500 метров над уровнем моря
Сертификация: Rainforest Alliance

Эль-Платанийо

Урожай 2013/14 года созревал на финке Эль-Платанийо в хороших условиях, несмотря на вспышку ройи, поразившую в то время кофейные посадки в Центральной Америке. Хорхе Мансилья, управляющий Эль-Платанийо, заявил, что урожай 2013/14 года на ферме составил 10 контейнеров.

Финка Эль-Платанийо, крупная плантация, на которой 313 га кофе и 30 га леса, является одной из ведущих кофепроизводящих ферм Гватемалы, уделяющей большое внимание защите окружающей среды и социальным программам. В 2005 году был запущен успешный процесс сертификации фермы по программе Rainforest Alliance.

Гватемала Эль-Платанийо Ежипто

После этого владельцы Эль-Платанийо сертифицировали ферму по программе Climate Friendly, и Эль-Платанийо стала первой кофейной фермой в мире, получившей такую сертификацию. Кроме того, ферма использует эффективную программу противодействия ройе и жуку-бурильщику, проедающему ходы в кофейных зернах.

Гватемала Эль-Платанийо Ежипто

На более высокогорных областях фермы выращиваются деревья разновидности бурбон, а ниже выращивают икату. Икату требует меньше удобрений и обладает повышенной устойчивостью к ройе.

Гватемала Эль-Платанийо Ежипто

Ежипто

Ежипто – это микролот от Эль-Платанийо. Кофе растет на высоте 1500 метров над уровнем моря, за урожай собирают всего 150 мешков. Кофе был признан одним из лучших кофе Гватемалы, сертифицированных по программе Rainforest Alliance. Отгрузки осуществляются в грейн-про мешках.

Гватемала Эль-Платанийо Ежипто

Социальная ответственность

С 2004 года при поддержке Efico Foundation был запущен проект строительства школы на ферме. В 2011-2012 годах школа была укомплектована компьютерным центром, ставшим лучшим в этом регионе и единственным бесплатным. Центр предоставляет местным детям доступ в Интернет. Удаленность от столицы Гватемалы, города Гватемала, делает этот центр особенно важным.

Гватемала Эль-Платанийо Ежипто

В чашке

Гватемала Платанийо Ежипто обладает повышенной насыщенностью и острой кислинкой. Поскольку это кофе урожая 2013/14 года, то, несмотря на грейн-про, мы рекомендуем его к средней и более темной обжарке, при которой он раскроет свои вкусовые качества наилучшим образом. Ежипто отлично подойдет в качестве компонента эспрессо-смеси, который придаст ей дополнительную тельность.

Наверх ↑