India Plantation A Bababudan
Индия Плантейшн А Бабабудан

О кофе

Обработка:
мытая
В чашке:
какао, цитрус, красные ягоды, карамель
Урожай:
2016/17
Упаковка:
грейн про
Оценка:
82,25

Плантация: Катлехан (в переводе — ‘темный лес’)

Размер плантации: 513 га (кофе выращивается на 462 га)

Высота произрастания: 1200–1250 метров над уровнем моря

Регион: горный хребет Бабабудан Гири, Чикмагалур, Карнатака 

Разновидность: чандрагири, ковери селекшн 795

Сбор урожая: декабрь – февраль

Средние температуры: 12–22 градусов Цельсия

Уровень осадков: 1750–2200 мм

Сезон дождей: март – апрель

* Плантация имеет сертификацию Utz и Rainforest Alliance.

Эта индийская арабика происходит из штата Карнатака, из гор, входящих в хребет Бабабудан Гири. Кофе растет на высоте 1200–1250 метров над уровнем моря. Это разновидности чандрагири и ковери селекшн 795. Урожай собирают с декабря по февраль, а с марта по апрель идут дожди, в результате которых на деревьях образуются завязи цветков.

Плантация называется Катлехан, что в переводе означает ‘темный лес’. Общий размер плантации составляет 513 га, большая часть которых (462 га) используется для выращивания кофе. На плантации выращивают и арабику, и робусту.

Температура колеблется от 12 до 22 градусов Цельсия. В год выпадает 1750–2200 мм осадков. Кофе растет в тени других деревьев и среди иных сельскохозяйственных культур — перца, корицы и апельсинов. Здесь черные и красные почвы, богатые органическими компонентами. Из деревьев здесь растут серебряный дуб, индийское розовое дерево, джекфрут (индийское хлебное дерево) и тиковое дерево. На плантации можно встретить диких белок, павлинов, оленей, питонов, диких бизонов и слонов.

В чашке

На каппинге наши Q-грейдеры оценили Индию Плантейшн А на 81,5 балла. Дескрипторы: орех, какао, цитрусы и специи.

Индийская арабика — это традиционный компонент многих эспрессо-смесей. Рекомендуем ее в обжарке под эспрессо!

* Предлагаем вам ознакомиться со статьей, посвященной этому сорту: Кофе из Азии для обжарки под фильтр и эспрессо.


Наверх ↑