Brazil Fazenda 7 Senhoras Yellow Catuai

О кофе

О регионе

Регион: Агуас Паулистас

Ферма: 7 Сеньорас

Фермер: Луиз Эдуардо де Бови

Высота произрастания: 1220 метров над уровнем моря

7 Senhoras Yellow Catuai

Capricornio Coffees является крупным экспортером кофе сегмента specialty из кофейного бразильского пояса Capricornio – обширной местности, разделенной тропиками на 23° ю.ш., который становится все более популярным на рынке и считается новым “горячим” районом, благодаря исключительному качеству кофе. 

Capricornio Coffees активно сотрудничает с фермерами и проводит для них обучение по кофейным направлениям. Компания также помогает фермерам с выбором их “фирменного” кофе, который они могли бы выращивать в условиях своего региона.

Brazil Fazenda 7 Senhoras Yellow Catuai – это Арабика сухой обработки. Данный сорт был выращен на ферме 7 Сеньорас, расположенной в регионе Агуас Паулистас.

Регион Агуас Паулистас находится в штате Сан-Пауло и является популярным туристическим местом. Люди едут отовсюду для того, чтобы насладиться красотой местного ландшафта: карстовые пещеры, реки, многочисленные водопады, минеральные источники, горы и холмы, покрытые разнообразной флорой – все это найдете здесь.

Агуас Паулистас – идеальный регион для выращивания кофе сегмента specialty. Оптимальная температура и влажность воздуха на ферме 7 Сеньорас в сочетании с высотами произрастания свыше 1200 метров над уровнем моря и широтой 23° ю.ш. обеспечивают более длительный период между цветением деревьев и созреванием кофейных ягод, что позволяет зерну набрать больший вкусовой потенциал: сладость, баланс тела и приятную кислотность.

Вкусовой профиль: шоколадный бисквит, помело, сухофрукты, личи, красные ягоды, карамель.

Рекомендации: подойдет для любых ваших целей! Как для фильтр-кофе, так и для эспрессо.

Оценка: 84,25 балла.