Зеленый кофе для обжарщиков.
Оптовые поставки
Регион: Агуас Паулистас
Ферма: 7 Сеньорас
Фермер: Луиз Эдуардо де Бови
Высота произрастания: 1220 метров над уровнем моря
Capricornio Coffees является крупным экспортером кофе сегмента specialty из кофейного бразильского пояса Capricornio – обширной местности, разделенной тропиками на 23° ю.ш., который становится все более популярным на рынке и считается новым “горячим” районом, благодаря исключительному качеству кофе.
Capricornio Coffees активно сотрудничает с фермерами и проводит для них обучение по кофейным направлениям. Компания также помогает фермерам с выбором их “фирменного” кофе, который они могли бы выращивать в условиях своего региона.
Brazil Fazenda 7 Senhoras Yellow Catuai – это Арабика сухой обработки. Данный сорт был выращен на ферме 7 Сеньорас, расположенной в регионе Агуас Паулистас.
Регион Агуас Паулистас находится в штате Сан-Пауло и является популярным туристическим местом. Люди едут отовсюду для того, чтобы насладиться красотой местного ландшафта: карстовые пещеры, реки, многочисленные водопады, минеральные источники, горы и холмы, покрытые разнообразной флорой – все это найдете здесь.
Агуас Паулистас – идеальный регион для выращивания кофе сегмента specialty. Оптимальная температура и влажность воздуха на ферме 7 Сеньорас в сочетании с высотами произрастания свыше 1200 метров над уровнем моря и широтой 23° ю.ш. обеспечивают более длительный период между цветением деревьев и созреванием кофейных ягод, что позволяет зерну набрать больший вкусовой потенциал: сладость, баланс тела и приятную кислотность.
Вкусовой профиль: шоколадный бисквит, помело, сухофрукты, личи, красные ягоды, карамель.
Рекомендации: подойдет для любых ваших целей! Как для фильтр-кофе, так и для эспрессо.
Оценка: 84,25 балла.