Capricornio Estate Catuai Pulped Natural Fazenda Palmeira

О кофе

Разновидность:
катуаи
Упаковка:
бумажный грейн про

О регионе

Регион: Норте Пионейро

Ферма: Палмейра

Фермер: Корнелия Гармешилег


Мы можем смело назвать компанию Capricornio Coffees открытием 2017 года. Компания является крупным экспортером кофе сегмента спешиалти из кофейного бразильского пояса Capricornio, расположенным под одноименным созвездием, — обширной местности, разделенной тропиками на 23° ю.ш., который становится все более популярным на рынке и считается новым “горячим” районом, благодаря исключительному качеству кофе.

Capricornio Coffees активно сотрудничает с фермерами и проводит для них обучение по кофейным направлениям. Компания также помогает фермерам с выбором их “фирменного” кофе, который они могли бы выращивать в условиях своего региона.

Capricornio Estate Catuai — это арабика полумытой обработки, выращенная на ферме Санта Палмейра, которая расположена в регионе Норте Пионейро.

Общая численность населения региона составляет 312660 жителей: 77149 проживает в сельской местности, что соответствует 24,68 % от общего количества, из числа которых 17065 — это фермеры (по данным 2013 года).

Норте Пионейро находится в штате Парана, что располагается в южной части Бразилии и граничит на западе с Парагваем. Регион считается благоприятным для выращивания кофе сегмента specialty. Среднегодовая температура 19–22 °C в сочетании с высотами 500–900 метров над уровнем моря и широтой 23–24° ю.ш. обеспечивает более длительный период между цветением деревьев и созреванием кофейных ягод, что позволяет зерну набрать больший вкусовой потенциал: сладость, баланс тела и приятную кислотность цитрусовых.

В чашке

На каппинге наши Q-грейдеры оценили этот кофе на 83 балла. Дескрипторы: орех, сливочная карамель, ваниль и слива.

Наверх ↑