El Salvador La Divina Providencia
Эль-Сальвадор Ла Дивина Провиденция

О кофе

Разновидность:
бурбон
Обработка:
мытая
Урожай:
2013/14
Упаковка:
грейн про

Регион: горный хребет Апанека-Иламатепек
Ферма: Ла Дивина Провиденция
Тип: СХГ
Разновидность: красный бурбон, оранжевый бурбон, кенийский бурбон
Почвы: песчаные глинистые почвы
Осадки: 2500-3000 мм в год
Высота произрастания: 1580-1730 метров над уровнем моря
Урожай: декабрь 2013-март 2014

О ферме

Около 10 лет назад Роберто Уллоа приобрел ферму Ла Дивина Провиденция, полузаброшенную к тому моменту на протяжении уже многих лет. Целеустремленность и любовь к кофе позволила Роберто наладить производство сложного и качественного продукта. Ферма расположена на горном хребте Апанека-Иламатепек, на склонах вулкана Санта-Ана. Микро-регион, в котором она находится, называется Пало-Кампана. В этом регионе песчаные глинистые почвы, богатые минералами и органическими веществами, с отличной аэрацией и способностью хорошо пропускать воду – неотъемлемыми качествами многолетней и успешной кофейной плантации.

В начале прошлого столетия член семьи Де-Сола, владельцев соседней плантации, во время визита в Африку привез с собой несколько семян бурбона, распространившегося по микро-региону Пало-Кампана. Этот бурбон стали называть кенийским.

В чашке

Кофе Ла Дивина Провиденция обладает уникальной комбинацией винных полутонов и оттенков черного чая. У кофе мягкая, но очень ясная кислинка, хороший баланс, приятная насыщенность и длительное послевкусие.

Наверх ↑