Ethiopia Limu Kemisse
Эфиопия Лиму Кемиссе

О кофе

Обработка:
сухая
Сушка:
африканские кровати
Урожай:
2013/14
Упаковка:
грейн про

Микролоты от Багерша

Абдалла Багерш, наш поставщик Иргачеффе гр.2 в течение уже многих лет, представляет в этом году следующие микролоты сухой обработки:

  • Лиму Кемиссе
  • Каффа Сахама
  • Кочере Мисти Вэлли
  • Гуджи Савана

Багерш – фанат топовой сухой обработки и занимается ей уже много лет. Его первые лоты Мисти Вэлли взбудоражили кофейное сообщество еще в начале 2000-х.

Лиму Кемиссе

Лиму Кемиссе поставляется с собственной фермы Багерша – Кемиссе Истейт, расположенной в округе Лиму Косса, входящем в зону Джимма региона Оромия.

Площадь фермы составляет всего 90 гектаров. Высота произрастания – 1800-1900 метров над уровнем моря.

Ягоды на Кемиссе Истейт начинают собирать в октябре-ноябре. Сбор заканчивается к середине января.

Кофе растет в тени других деревьев.

После сбора спелые ягоды немедленно отправляются на сушку на африканские кровати, где они выкладываются тонким слоем. После удаления с зерен засохшей мякоти и пергаментной оболочки их сортируют по размеру и плотности. Дефекты удаляются вручную.

Наверх ↑