Panama Finca Eleta Natural
Панама Финка Элета сухой

О кофе

Разновидность:
катурра
Обработка:
мытая
Урожай:
2013/14
Упаковка:
грейн про

О регионе

Ферма:
Элета
Провинция:
Чирики
Высота произрастания:
1200–1675 метров над уровнем моря

Финка Элета

Мы уже писали об Элете в прошлом году, когда получили с этой фермы кофе мытой обработки. В этом году мы хотим вас порадовать совершенно умопомрачительным сухим кофе с Элеты. Но сначала коротко о самой ферме.

Финка Элета расположена на самом западе Панамы, в провинции Чирики, уступающей по развитию только столичной провинции Панама. Элета находится на северо-западе Чирики, в одном километре от границы с Коста-Рикой.

Рядом с Элетой находится международный парк Ла-Амистад – один из крупнейших заповедников Центральной Америки и природный памятник ЮНЕСКО. Кофейные деревья на Элете растут среди тропических дождливых лесов, рядом с экзотическими видами животных и растений.

Первые 130 гектаров земли были приобретены для Элеты в начале 1970-х гг. Тогда здесь занимались сельским хозяйством и скотоводством. В 1995 году компания, владевшая фермой, переименовалась в Café de Eleta и сосредоточилась на выращивании только кофе. С того времени площадь фермы была увеличена до 420 гектаров.

Близость к Ла-Амистад подразумевает крайне внимательное отношение к окружающей среде. Работа по защите природного наследия выполняется ежедневно. Охранники природы не пускают на территорию фермы браконьеров и нарушителей, а сотрудники фермы проходят обязательную природоохранную подготовку и ежегодно высаживают до 5000 местных растений для поддержания состояния окружающей среды.

Эта катурра урожая 2013/14 года, которую мы вам предлагаем, была собрана на высоте в 1200-1675 метров над уровнем моря. Спелые ягоды были направлены на сушку, а после халлинга дефекты были отсортированы вручную.

В чашке

Этот кофе сильно поразил нас на каппинге. Мы долго искали подходящее описание, пока оно вдруг не было озвучено: виски. После этого все встало на свои места и даже от глотка стало становиться теплее. У этого кофе действительно очень сильный оттенок виски во вкусе. Это стоит попробовать!

Наверх ↑