Зеленый кофе Эфиопия Бенч Маджи Ферма Геша гр.1 сухой

Регион: Бенч-Маджи 
Ферма: Геша (Gesha Farm)
Площадь фермы: 1000 га 
Площадь посадок кофейных деревьев: 350 га
Кол-во кофейных деревьев на гектар: 2187
Кол-во постоянных сотрудников: 50 человек
Высота: 1730–1890 м над уровнем моря
Сбор урожая: сентябрь — ноябрь
Разновидности: геша 
Обработка: сухая 

Лот происходит из отдаленного района Бенч-Маджи на юго-западе Эфиопии, который является исторической родиной дикорастущей кофейной разновидности геша. Инфраструктура фермы расположена в непосредственной близости от лесов Гори-Геша. Климатические условия характеризуются умеренными температурами в течение всего года и частыми затяжными туманами. Кофейные деревья здесь растут под покровом естественного лесного навеса. Почвы в этой местности преимущественно суглинистого типа с глубоким гумусовым слоем, богатым азотом и органикой. 

Ферма Геша была основана в 2019 году (она находится в 5 км от Gesha Village) — это единое хозяйство полного цикла, созданное специально для сохранения и выращивания аутентичной дикой разновидности геша (таких как Gori Gesha и Gesha 1931). В отличие от стандартных эфиопских станций, принимающих смесь местных разновидностей от сотен мелких фермеров, здесь собирают урожай исключительно со своих контролируемых секторов. 

Сбор, обработка, сушка 

Ягоды собирают и затем сортируют вручную, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Далее кофейные ягоды выкладывают тонким слоем и сушат на африканских кроватях около 20 дней до достижения оптимального уровня влажности. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерное высыхание, а в полуденные часы и на ночь накрывают защитным брезентом.