Дестоунер необходим для удаления камней и других посторонних тяжелых предметов перед обжаркой зерен, что обеспечивает надлежащий контроль качества.

Данное оборудование работает как и в паре с ростером, так и отдельно (в качестве самостоятельного устройства).