Характеристики
Регион: Нариньо
Производитель: местные фермеры
Площадь ферм: 0,5–5,5 га
Высота: 1600–2100 м
Лот: Лас Тагуас
Разновидность: кастильо, колумбия
Обработка: мытая
Сбор урожая: сентябрь — декабрь (main crop), март — июнь (fly crop)
Нариньо расположен близко к экватору в юго-западной части Колумбии, где Анды проходят параллельно Тихому океану, здесь в течение дня солнце освещает деревья со всех сторон так, что каждая ветвь получает свою порцию солнечной энергии. Среднегодовые температуры в этом регионе варьируются от 18 °С до 24 °С в дневное время суток.
Почвы в регионе вулканические — неподалеку расположены вулканы Галерас, Кумбал и Азуфрар между центральной и западной частью Андского хребта. Различные высоты (1600–2100 м) и микроклимат, создаваемые реками и горными хребтами, разделяют регион так, что сбор урожая происходит два раза в год: сентябрь — декабрь (main crop), март — июнь (fly crop).
Лот Лас Тагуас характеризуется типичным высококачественным комплексным профилем чашки кофе из Нариньо, сочетающим интенсивную фруктовую кислотность с шоколадными нотками.