Характеристики
Регион: Сан-Мартин-Хилотепеке, Чимальтенанго
Производители: местные фермеры
Площадь ферм: 10 га в среднем
Высота: 1300–1700 м над уровнем моря
Сбор урожая: декабрь — апрель
Разновидности: бурбон, катурра, катуаи
Обработка: мытая
Кофе происходит из Чимальтенанго — динамично развивающегося и делающего упор на производство спешелти кофе кофейного микрорегиона Гватемалы. СХБ Сан Мартин Хилотепеке — это смесь бурбонов, катурры и катуаи, выращенная мелкими фермами, расположенными на высотах более 1300 метров в окрестностях города Сан-Мартин-Хилотепеке, обработанная мытым способом и отличающаяся чистым многокомпонентным вкусом.
Чимальтенанго расположен к северу от Антигуа. Почва, насыщенная известью и глиной, богата питательными веществами, что благоприятно сказывается на выращивании кофе в этом регионе. Микроклимат мягкий и теплый, его уравновешивают местные природные водные источники.