Характеристики
Регион: Маркала
Производители: фермеры кооператива Brisas del Pelon (CAPRIBEL)
Средний размер ферм: 0,5–5,5 га
Высота: 1000–1600 м над уровнем моря
Разновидности: катуаи, бурбон, лемпира, IHCAFÉ 90
Сбор урожая: декабрь — апрель
Расположенный в самом центре Центральной Америки, Гондурас — страна, которая славится красотой своей природы. Бескрайние леса редко рассекают одинокие дороги. Некоторые даже называют Гондурас «зелеными легкими» („green lung“) Центральной Америки.
В западной части страны находится знаменитый кофейный регион Маркала. Это также один из самых бедных штатов в стране, где наблюдается высокий уровень голода и бедности — местные жители сильно зависят от производства и продажи кофе и других сельскохозяйственных культур. К счастью, этот регион известен также и своим кофе высокого качества, этому благоприятствуют большие высоты (идеальные для производства отличного кофе). Многие фермеры, выращивающие кофе в Маркале, владеют лишь небольшим участком земли, производя несколько мешков кофейных ягод в год. Это одна из причин, по которой фермеры объединяются в кооперативы, чтобы совместно выводить свой кофе на рынок.
Этот кофе был получен от сельскохозяйственного кооператива Brisas del Pelon Limitada (CABRIPEL). Он был основан в 1991 году и в настоящее время насчитывает 58 членов, из которых 7 женщин. Все участники кооператива придерживаются стандартов органического земледелия и работают над улучшением качества своего кофе с помощью современных методов и технологий. Их цель состоит в том, чтобы увеличить доход семей и повысить качество их жизни. Для этого кооператив поддерживает ценности единства, ответственности, солидарности и прозрачности.