Коста-Рика Коффеа Диверса Эстейт руме судан сухой


35.60 $/кг
35.60 $/кг
На складе: 5 уп х 10 кг, грейн про

Характеристики

Разновидность
руме судан
География
Центральная Америка
Способ обработки
сухой
Упаковка
грейн про
Вес упаковки в кг
10
Оценка
85.5

Лоты

Лот Урожай Оценка Дескрипторы
20/5 2019/20 85.5 сухофрукты, черника, гвоздика, шоколад

Провинция: Пунтаренас

Округ: Биолей

Высота произрастания: 1200–1350 метров над уровнем моря

Coffea Diversa

Коффеа диверса — это крупнейшая в мире частная генетическая коллекция представителей рода Coffea, расположенная на юге Коста-Рики, в округе Биоллей рядом с национальным парком Ла-Амистад недалеко от панамской границы. Коффеа диверса — настоящий кофейный сад, чей слоган звучит так: no somos una plantación de café, somos un jardín de café.

В Коффеа диверса растет более 500 разновидностей разных видов рода кофе. Это и арабики, и робусты, и либерики, и эужениоидисы. Всего 18 из них выращиваются в коммерческих масштабах на территории около 1 га каждая.

Некоторые разновидности, растущие здесь, встречаются очень редко, некоторые и вовсе уникальны. Это желтая гейша, желтая лаурина, желтый руме судан, желтая мокка, розовый монтекристо, розовый марагоджип. Все эти мутации случились здесь, в Коффеа диверса.

Гонсало Эрнандес — владелец и бессменный лидер Коффеа диверса.

Название Coffea diversa Гонсало выбрал неспроста. Латынь — потому, что научная классификация растений использует латынь: Coffea arabica, Coffea canephora, Coffea eugenioides. Таксономия ботанических имен подразумевает написание рода с большой, а вида — с маленькой буквы. Поэтому пишется именно так: Coffea diversa. На латыни diversa означает «различные».

Узнайте больше о Coffea diversa в нашем блоге! 

Ссылки на статьи:

Rume sudan

Это дикий кофе из одного из тех мест, где арабика была обнаружена изначально — с плато Бома в южном Судане.

Это высокое дерево с меньшим расстоянием между ветвями на главном стволе и между группами почек на ветвях, чем у гейшимонтекристо или дильи алье 4100, и поэтому урожайность у руме судана выше. Руме судан устойчив ко многим кофейным болезням, в том числе и coffee berry disease — грибковому заболеванию, поражающему кофейные ягоды.

Листья у руме судана крупные и широкие, темно-зеленого цвета, а зерна — большие и длинные.

Химический состав:

  • кофеин – 0,86%
  • жиры – 4,3%
  • углеводы – 1,11%
  • хлорогеновые кислоты – 4,06%
  • азот – 0,67%