Характеристики
Лоты
| Лот | Урожай | Оценка | Дескрипторы |
|---|---|---|---|
| 26/12 | 2025/26 | 86 | сухофрукты, белый виноград, шоколад, винный |
Регион: Санта-Барбара
Ферма: Рио Фрио
Производитель: Дарио Энаморадо
Высота произрастания: 1150–1350 м
Разновидности: икафе новента, лемпира, параинема
Обработка: аэробная (4 дня) сухая
Собранные ягоды отправляют в сифон для удаления флоатеров. Затем ягоды пересыпают в бочки и убирают в тень. После 4 дней нахождения кофе в бочках, его высыпают сушиться на приподнятые кровати в течение 14–22 дней.
Производство кофе в Гондурасе
Гондурас закрепил за собой статус одного из самых динамичных центров производства кофе в мире. Преодолев прошлые инфраструктурные и социально-экономические вызовы, предприимчивые производители страны совершили качественный рывок: сегодня они не просто стремятся к улучшениям, а задают тренды в инновационных методах обработки и выращивании спешелти-кофе.
Кофейная индустрия Гондураса переживает пору зрелости, и эти изменения работают напрямую на благо фермеров. Богатые вулканические почвы, уникальный микроклимат высокогорных регионов и традиции выращивания — все это приносит стабильную прибыль на фоне высоких мировых цен.
По актуальным данным Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS coffee report), в цепочке поставок кофе в 15 из 18 департаментов Гондураса сейчас задействовано более 120 000 семей, а кофейный сектор обеспечивает около 30% сельскохозяйственного ВВП страны. Около 95% местных производителей — это по-прежнему мелкие землевладельцы со средним размером фермы около двух гектаров, что делает каждый микролот результатом личного, почти семейного труда.
Гондурас невелик по площади, но демонстрирует впечатляющие масштабы производства. Страна уверенно удерживает лидерство в Центральной Америке, ежегодно производя объемы высококачественной арабики, сопоставимые с Эфиопией, несмотря на то, что территория Гондураса в десять раз меньше.
После периода умеренного спада, вызванного климатическими аномалиями прошлых лет, сезон 2025/2026 знаменует уверенное возвращение к росту: объем производства оценивается в 5,53 миллиона мешков (по 60 кг), а прогнозы на сезон 2026/2027 обещают преодоление планки в 6 миллионов мешков. Хотя риски ржавчины кофейных листьев (ройи) остаются постоянным фактором контроля, благодаря поддержке национального института кофе (IHCAFE) и внедрению стойких разновидностей, фермерам удается успешно сдерживать распространение болезни во всех ключевых департаментах.
Объем производства — далеко не единственное, что демонстрирует рост. Качество гондурасского кофе вышло на принципиально новый уровень. Точечные инвестиции в современные станции обработки, повсеместное строительство сушильных тентов для защиты от влажности и контроль качества со стороны специализированных экспортеров привели к настоящему буму в производстве уникальных микролотов. На сегодняшний день доля спешелти-кофе превысила 55% от общего объема экспорта страны, подчеркивая переход Гондураса от массового коммерческого зерна к спешелти-сегменту.