Характеристики
Лоты
Лот | Урожай | Оценка | Дескрипторы |
---|---|---|---|
22/126 | 2022/23 | 80.25 | темный шоколад, солод, орехи |
23/483 | 2022/23 | 80.5 | тост, орехи, шоколад, солод |
Вьетнамская робуста 18 гр.1 (полированная водой) поступает к нам от компании LDC (Louis Dreyfus Coffee).
Способ обработки происходит следующим образом: после очистки от кожуры, мякоть и клейковина счищается с пачмента посредством его полировки проточной водой. Считается, что благодаря такому способу обработки робуста делается мягче по вкусу. Далее пачмент высушивают на солнце, а затем, после халлинга, кофе упаковывают в джутовые мешки и выдерживают в течение минимум одного месяца перед экспортом, чтобы зерна выровнялись по влажности.
Компания LDC занимается кофе уже более 30 лет, присутствует в 11 странах-производителях кофе по всему миру, охватывающих 85% мирового производства кофе. LDC входит в пятерку крупнейших в мире продавцов зеленого кофе. LDC работает во всех основных производящих кофе регионах, имея офисы в Бразилии, Колумбии, Гондурасе, Мексике, Перу, Индии, Индонезии, Вьетнаме, Кении и Уганде, а также представительство в Эфиопии.