Результаты отборочного тура чемпионата России по обжарке кофе 2025

В начале этого лета, 2–6 июня, на площадке нашего тренинг-центра и лаборатории СФТ проходил отборочный тур чемпионата России по обжарке кофе 2025. 

Основная идея отборочного тура заключалась в том, чтобы предоставить бо́льшему числу обжарщиков принять участие в чемпионате, поэтому квота была увеличена вдвое, если сравнивать с чемпионатом 2024 года: с 40 до 80 человек. 

Отборочный тур проходил в три этапа: самостоятельная оценка образца, тренировочная обжарка и обжарка моносорта на оценку судьям.

Предварительно все участники были разбиты на две большие группы при помощи жеребьевки и у каждого было свое индивидуальное расписание на время проведения мероприятия. 

Тренировочная и обжарка на оценку проходили на двух одинаковых ростерах BESCA BSC-6 GEN II с подключением к ПО Cropster. 

В качестве кофе для тренировочной обжарки, во время которой происходит знакомство с ростером, нами был выбран — Колумбия Эксельсо мытый.

Для оценки зерна и определения его вкусового потенциала (самостоятельная оценка образца) в течение мая участникам был разослан образец зеленого кофе (500 г). Такое же зерно было предоставлено участникам для обжарки моносорта на оценку судьям — Эфиопия Сидамо гр.2 Гуджи мытый.

В финал чемпионата России по обжарке кофе 2025 прошло 36 участников с лучшими результатами. С ними мы увидимся снова 6–12 октября на площадке нашего тренинг-центра СФТ.

Список всех участников с набранными баллами, включая 36 финалистов, вы можете найти на нашем tg-канале: ссылка*

Спонсоры

Благодарим спонсоров отборочного тура чемпионата России по обжарке кофе 2025, компанию Wang Pack, за подарки участникам и предоставленную упаковку для обжаренного кофе!

Судьи отборочного тура

Мы также выражаем огромную благодарность судьям за их труд и ответственное отношение к каждому участнику чемпионата!

Все бригады работали слаженно, жарко обсуждали каждый образец и обосновывали каждую оценку, защищая старания обжарщика. 

3 насыщенных судейских дня, 3 бригады, 237 чашек! 

Главный судья чемпионата: 

• Татьяна Бурсье 

Главные судьи в бригадах:

 • Дарья Гарькавая 

 • Дмитрий Корюкин

 • Сергей Блинников

Судьи:

 • Максим Баранов

 • Вадим Скороходов

 • Екатерина Варакса

 • Амир Мамаев

 • Татьяна Рыбакова

 • Надежда Фатеева

 • Анна Скрипко

 • Роман Гарькавый

 • Наталья Ларина 

Спасибо всем вам! 

Также хотели бы поблагодарить нашего единственного волонтера Михаила Рюмшина — ты наш супергерой!

Фото и видео

Мы смонтировали небольшой видеоролик с места событий чемпионата России по обжарке кофе 2025, в котором наша коллега и руководитель тренинг-центра СФТ Оксана Фомина рассказывает, как проходил отборочный тур, найти его можно на нашем tg-канале: ссылка*

Также мы создали фотоальбом в VK, где вы можете найти больше фотографий с прошедшего мероприятия: ссылка*

До новых встреч!