Официально завершился RCRC 2026 — событие, к которому индустрия шла весь год.
Помните, как в 2017 году мы только начинали собирать первые чемпионаты? А теперь RCRC — это огромная география и десятки городов.
Уже второй год подряд чемпионат держит планку масштабного общего отбора. Этим летом 72 участника прошли через отборочный этап, и в финал попали 36 сильнейших обжарщиков со всей страны, доказавших свое мастерство.
Подробнее об отборочном этапе можно почитать здесь: [ссылка].
Финал проводился по актуальным правилам Мирового чемпионата (WCRC) с одним исключением: вместо составления бленда обжарщикам обжаривали на оценку судьям второй моносорт.
Сам финал состоял из нескольких последовательных этапов: работа с образцами зеленого кофе, сэмпл-обжарка, тренировочная обжарка, каппинг кофе с тренировочной и сэмпл-обжарки, производственная обжарка двух моносортов.
Утро 5 октября началось с официального приветствия участников и нашей команды организаторов СФТ Трейдинг, после чего мы перешли к подробному разбору регламента.
И, конечно, один из самых интригующих моментов координационного собрания — жеребьевка, которая определила соревновательный порядок выступлений на всех этапах, а следом — знакомство с оборудованием чемпионата.
Чемпионат проходил на ростерах BESCA: для сэмпл-обжарок использовались ростеры BESCA BSC-1, для тренировочных и производственных обжарок — BESCA BSC-6 GEN II с подключением к ПО Cropster.
Кофе, выбранный нами для финала чемпионата России по обжарке кофе 2026:
• Мексика Чьяпас мытый — тренировочный кофе;
• Эфиопия Шантаване гр.1 мытый — моносорт №1;
• Китай Тяньюй анаэробный сухой — моносорт №2.
Благодарим судейскую коллегию финала RCRC 2026 за профессионализм, объективность и экспертную работу!
Дарью Рядозубову, Елену Вахромову, Владимира Царёва, Вадима Скороходова, Наталью Ларину, Надежду Данькову, Романа Гарькавого, Дину Хакимову, Екатерину Варакса, Анну Скрипко, Марину Антонову.
Судей с мировым опытом, возглавивших бригады:
• Дарью Гарькавую — международный судья чемпионатов WCRC, WBC, WBrC и главный судья национальных чемпионатов;
• Даниила Панова — судья вкуса мировых чемпионатов WBC и WBrC;
• Сергея Блинникова — сенсорный и технический судья чемпионатов WCC.
Выражаем глубокую признательность Татьяне Бурсье за плодотворное многолетнее сотрудничество!
С 2017 года Татьяна является бессменным главным судьей чемпионата RCRC, а к настоящему моменту — и главным судьей мировых чемпионатов по обжарке (WCRC) и завариванию кофе (WBrC).
Ваш общий вклад в оценку мастерства сильнейших обжарщиков страны и поддержание высоких стандартов WCRC помог сделать этот чемпионат ключевым событием года для всей кофейной индустрии, спасибо всем вам!
Также хотим сказать спасибо нашему волонтеру Михаилу Рюмшину за преданность кофейному делу и выдержку!
Топ-10 финалистов по результатам финала чемпионата России по обжарке кофе 2026:
1. Чернов Дмитрий, Barista (total 648)
2. Махмадов Далер, Dal Dal Coffee (total 645)
3. Дмитриев Артём, Addis (total 640)
4. Табера Сергей, Tabera (total 632)
5. Плетнёв Илья, Coffee Workshop (total 631)
6. Жильцов Олег, Tasty Coffee (total 620)
7. Халефов Халеф, Спешалти.ру (total 615)
8. Воронин Сергей, Сок Кофе (total 612)
9. Бродников Антон, Nicks House (total 609)
10. Бабаков Илья, Orient (total 609)
.png)
Тройку лидеров финала чемпионата России по обжарке кофе 2026 ожидали призовые премии от нашей компании/организатора СФТ Трейдинг:
1 место — 400 000 ₽;
2 место — 250 000 ₽;
3 место — 150 000 ₽.
Поздравляем!
Благодарим спонсора финала RCRC 2026 — компанию DiFluid!
В этом сезоне технологическая экосистема DiFluid стала важной аналитической частью финала чемпионата России по обжарке кофе 2026.
Профессиональное оборудование сопровождало финалистов на ключевых этапах соревнований:
• Omix Plus помог участникам замерить плотность и влажность зеленого кофе перед обжаркой.
• Omni обеспечил контроль цвета обжаренного кофе, помогая оценить попадание в заявленный профиль.
Кроме того, компания подготовила полезные подарки для тройки сильнейших обжарщиков страны:
1 место — мультипараметрический анализатор зеленого и обжаренного кофе Omix Plus;
2 место — комбинированный оптический анализатор обжарки и помола Omni;
3 место — оптический прибор для измерения спектра отражения кофейных зерен с целью определения и стандартизации степени и равномерности обжарки CoffMeter A1.
Благодарим наших партнеров — мануфактуру «Шоколадный цех»!
Коллеги поддержали финал RCRC 2026 и подготовили для участников чемпионата подарки в виде плиток натурального шоколада bean-to-bar.
Благодарим спонсоров финала RCRC 2026 — компании WangPack и HIWATER!
WangPack обеспечили финалистов стильной упаковкой для обжаренного кофе.
HIWATER подготовили воду для всех этапов финала с одинаковой оптимальной для каппинга минерализацией.
Спасибо командам WangPack и HIWATER за техническую поддержку чемпионата и предоставленные материалы!
Благодарим спонсоров призового фонда финала RCRC 2026!
Компания MHW-3BOMBER предоставили для победителя и призеров финала чемпионата России по обжарке кофе 2026 технологичные девайсы и полезные аксессуары, которые станут отличным дополнением к их рабочему арсеналу.
Спасибо команде MHW-3BOMBER за вклад в призовой фонд чемпионата!
Компания Gourmet Style — эксклюзивный дистрибьютор ведущих мировых кофейных брендов — предоставили профессиональные подарки для тройки лидеров финала чемпионата России по обжарке кофе 2026.
Спасибо команде Gourmet Style за поддержку наших финалистов!
Отзывы судей и финалистов чемпионата России по обжарке кофе 2026
Татьяна Бурсье: «В финале у кофе был более стабильный результат. Чашек с дефектом обжарки с интенсивностью 3 из 5 — только две на все 72 образца. В отборочном было гораздо больше. Очень понравилась сплоченность судей. На три дня, постепенно преодолевая себя, мы стали одним целым, командой. И слова "последний стол" отзывались легкой грустью: значит, заканчиваем работу и скоро расстанемся. Задача на этот год была — повысить качество комментариев, описывающих вкусовой опыт и полностью коррелирующих с оценками. Полностью удовлетворена результатами, даже не ожидала, что справимся так хорошо. Конечно, есть куда расти, и проделанный путь велик. Поставила цели на следующий чемпионат. Хочу большей скалиброванности всех судей, чтобы главные судьи в бригадах не тратили столько времени. Обсуждение одного стола заняло 2:40. Мы очень внимательно выполняли свою работу. Из приятного: мы начали традицию в конце чемпионата собираться и ужинать вместе. Хорошо провели время, обменялись впечатлениями, лучше узнали друг друга. Думаю, она приживется».
Даниил Панов: «Очень насыщенные три дня работы. Судейство — это всегда тяжело, максимальная концентрация, ведь кофе у нас в стране обжаривать умеют и крутого кофе много! Спасибо участникам за отличные чашки! Спасибо судьям за фокус на качестве! Спасибо СФТ Трейдинг за ежегодный супервклад в поддержание кофейной культуры не на словах, а на деле!
И, кстати, к вопросу про крутой ассортимент у KOF: хотите такой же по уровню качества — настоятельно рекомендую работать с СФТ. Крутой импортер, годами выстроенные отношения с поставщиками, честная цена — не маркетинговый слоган, а объективный результат системной работы. Это я сейчас говорю как человек, который ответственен за экспорт 15 000 тонн кофе ежегодно из стран происхождения для нашей страны. И да, у Романа Хомченко тоже можно и нужно купить крутые лоты и усилить свой ассортимент».
Сергей Блинников: «Чемпионат вдохновляет искать на нашем рынке крутых обжарщиков. Всегда интересно удивляться чашке на столе, а потом смотреть, кто смог ее такой сделать. Сравнивая с другими странами, где удалось судить чемпионат по обжарке, наш уровень вызывает гордость и радость, что у нас есть такие профи».
Михаил Полыгалов: «Это мой второй чемпионат России, и второй раз я в финале. С эмоциональной точки зрения было уже полегче. Общий позитивный настрой и непринужденное общение всех участников добавляли уверенности, но не настолько, чтоб считать себя явным фаворитом. В этом, я думаю, большинство участников со мной согласятся. Результаты стали сюрпризом для всех. Искренне рад за ребят, профессионалы своего дела. В общем, было интересно. Увидимся в следующем году ;)
P. S.: Организация как всегда на высоте, спасибо СФТ».
Сергей Табера: «Чемпионат по обжарке кофе — мой незабываемый опыт.
Этот чемпионат по обжарке кофе стал для меня по-настоящему особенным. Это всегда море эмоций: ароматы множества чашек вкусного кофе, потрясающие участники, с которыми приятно работать бок о бок, и, конечно, судьи, которые нас оценивают. Атмосфера, в которой хочется творить и расти.
В этом году я еле-еле попал в финал. Моей задачей было войти в десятку лучших обжарщиков, но когда я занял четвертое место, это было что-то запредельное. Эмоции переполняли!
Огромное спасибо судьям за высокую оценку. И отдельная благодарность компании СФТ Трейдинг за этот бесценный опыт. Это было действительно незабываемо!»
Иван Фомин: «Чемпионат был умопомрачительный, восхитительный)
Это самое крутое событие, в котором я участвовал! Очень понравилось, как все организовали, компания СФТ и их партнеры просто невероятные молодцы. С огромной радостью жду следующие чемпионаты, чтобы в них принять участие. Еще раз огромное СПАСИБО компании СФТ <3».
Далер Махмадов: «Хочу поблагодарить команду СФТ Трейдинг за очень крутую, дружелюбную, профессионально-уютную организацию чемпионата России по обжарке кофе. За то, что вы делаете для кофейной индустрии. За возможность работать с хорошим кофе и за то, что создаете такие площадки для обжарщиков, где мы можем проверять себя, обмениваться опытом и расти профессионально. Все это требует большой работы, с которой вы каждый раз справляетесь профессионально и круто, и за это вам большое уважение!
Отдельная благодарность судейской команде. Спасибо за ваш профессионализм, серьезный подход и обратную связь, которая помогает нам лучше понимать свои результаты и устранять свои недочеты, и уже, получив профессиональную обратную связь, двигаться дальше. Уважение к вашему труду!
И спасибо всем участникам за атмосферу, общение и здоровое соперничество. Приятно было видеть сильных и увлеченных кофе людей и находиться среди них.
Для меня этот чемпионат стал возвращением после долгого перерыва, а второе место — приятным сюрпризом. Рад, что стал частью этого события! Спасибо организаторам, судьям и каждому участнику. Все было круто!»
Анастасия Вионцек: «Хоть я и профессиональный спортсмен в прошлом — первый чемпионат в новом виде всегда непростой. Нервов больше, чем всего остального. Но это не имеет никакого значения, потому что участие в чемпионате по обжарке кофе — это прежде всего процесс подготовки и погружение в сам продукт. На самом соревновании у меня, к сожалению, не все получилось так, как я бы хотела, но самое главное — это приобретение еще более глубокой экспертизы в моем деле. Настя-обжарщик до чемпионата в начале года и Настя-обжарщик сейчас — это два разных специалиста. И за это, конечно, хочется поблагодарить человека, который прошел со мной весь путь — Дмитрия Государенкова, моего тренера. Уровень знаний Димы просто поражает. И я очень рада, что удалось перенять подход в обжарке кофе для моей компании MODE.ROASTERS у чемпиона России 2025 года. Это огромная удача. Хочется еще раз сказать, что участие в RCRC — это, прежде всего, возможность стать лучше как специалист в обжарке: доступность площадки организатора к аренде оборудования и подготовке к соревнованию, колоссальный уровень обратной связи от судей по результатам. Благодарность компании СФТ Трейдинг, особенно команде тренинг-центра СФТ и судьям чемпионата за эту возможность учиться и становиться лучше. С нетерпением жду RCRC 2027».
P. S. Больше фото с финала RCRC 2026 в VK: [ссылка].
Приглашаем принять участие в чемпионате России по обжарке кофе в 2027 году! Впереди нас ждет много интересного ;)
Следите за анонсами мероприятия на нашем telegram-канале!