Основной целью воркшопа было знакомство всех тех людей, кто так или иначе задействован в этом уникальном проекте. С одной стороны — это производители кофе, с другой — кофе-трейдеры и представители компаний со своим обжарочным производством и сетью кофеен.
Продолжаем радовать вас новостями — к нам пришло 12 образцов микролотов из Мексики! Кофе произведен в рамках проекта Santuario, который ведет серьезный специалист по части микролотов и наш близкий друг Камило Мерисальде. Результатом данного проекта является производство высококачественного кофе различных методов обработки.
Накануне в нашей лаборатории прошел каппинг с возможностью приобретения понравившихся лотов от 32cup — бельгийской компании-экспортера зеленого кофе, в линейке которой можно найти как хорошие коммерческие сорта, так и редкие микролоты высокого качества по доступной цене.
Совсем недавно в нашей лаборатории прошло мероприятие: к нам приезжал Сандер Риудеринк из компании Trabocca — нидерландский экспортер зеленого кофе с весьма интересным взглядом на кофейный рынок.
